秋田比内や大館本店

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比内地鶏

比内地鶏は、秋田県北部で長期飼育される地鶏です。噛むほどに広がるうまみを、親子丼や焼き鳥、きりたんぽ鍋で味わえます。

きりたんぽ

きりたんぽは、つぶした米を杉の棒に巻いて焼く大館地方の郷土料理です。比内地鶏のだしを使う鍋でも親しまれます。